DOCE DE ABÓBORA

Ingredientes:
1250 g de abóbora (depois de descascada e sem sementes)
625 g de açúcar ( não lembro onde vi que, em um doce de abóbora,a quantidade de açúcar é sempre metade do peso da abóbora)
1/2 xícara de coco ralado
cravo e canela em pau a gosto.
Modo de preparo:
Levar ao fogo em uma panela,a abóbora,açúcar,cravo e canela.
Não colocar água (junta bastante).
Deixar no fogo até secar o líquido que juntou,mexendo de vez em quando.
Pouco antes de desligar o fogo,colocar o coco ralado.